(Sui generis perquè ve sense quantitats ni temps de cocció...)
Ingredients:
Llegum fresca, com la de la foto: mongetes de les de secar sense que arribin a secar (sense ella no seria una escudella fresca)
Alguna cosa de carn (costella de porc o cansalada)
Llorer
Es talla tot bastant petit. Es sofregeix la carn i una mica la verdura. S'hi afegeix una bona quantitat d'aigua -millor calenta- i quan bulli s'hi llença la llegum i el llorer. Ha de bullir quasi bé tanta estona com la llegum seca (1 hora o un poc més en olla normal, 3/4 d'hora en olla a pressió). I ja tenim un plat d'hivern per aprofitar una mongeta d'estiu!!
Bon profit!
* Arena *
